干啥(2/2)

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阳‘蹬蹬蹬’跑回来，把书包往屋里床上一甩，对他说：“姥爷，今天我妈加班，我爸干活也晚点，咱出去吃肉包子吧。”

    说着他掏出口袋里十块钱，说是他妈早上临走前给的，说是要是他们回来晚了，就拿这钱买肉包子吃。

    阳阳显然很想吃，边说边咽起口水来。

    “你不会是要去咱家斜对面那家包子铺买吧？”海连敬上午逛的时候看到了。

    阳阳点头，“是啊，咱村就一家包子铺，他家包子挺好吃的。”

    他很少有机会买外面吃的，不自觉又咽了咽口水。

    然而他刚想飞奔出去，却又被姥爷叫住了，“你等等，对面包子我刚看了，就剩一点了，你买回来了也是凉的，还要再烧锅加热，还是姥爷做点别的给你吃吧。”

    阳阳心说，凉的肉包子也是肉包子啊，他以前跟他妈去姥爷家，也吃过姥爷做的饭，就很普通啊，还没他爸做的好吃，他还是想吃肉包子。

    可是看着姥爷忽然认真的眼神，他想了想还是同意了。

    而且一会儿他爸妈回来也得吃，光吃包子可吃不起，爸妈回来也肯定煮挂面吃。

    经过一番挣扎后，阳阳还是懂事的同意了，“那姥爷，我给你烧火吧。”

    说着他把十块钱揣裤兜里，又‘蹬蹬’跑出去抱柴禾去了。

    海连敬去看了看墙角放着的都有哪些菜，虽然才开春，菜的种类不多，但这时候菜篮子还算丰富，家里有大葱、西红柿、白菜、豆角等，碗柜里还有鸡蛋，他又有旁边桶里找到米和面。

    就做西红柿鸡蛋面。

    海连敬找出个小瓷盆开始活面，估摸着四人的份量放入面，面里加一小捏食盐提高筋性，放入一半的份量的水，少量多次加入。面和好之后后放一边饧发十分钟左右。

    然后开始切配菜，大葱切出一大截，然后切成马蹄状，西红柿去皮去蒂切成滚刀块，白菜切成菱形，菜帮菜叶分开放好。

    正切着，阳阳抱一小捆玉米杆进来，看到姥爷在切西红柿，有些失望道：“姥爷，做西红柿面啊？”

    “是西红柿鸡蛋面。”

    虽然有鸡蛋，阳阳也没抱多大希望，不过还是乖乖在灶前烧火。

    海连敬看了外孙一眼，打了四个鸡蛋在碗中，搅散后放一边，这时阳阳已经将锅烧热，他在刷好的大锅里放一些底油滑下锅，然后加入蛋液。

    鸡蛋倒进油锅，迅速膨松扩大、激发出香味，海连敬拿着旁边用来盛粥的大马勺，在锅里快速搅动，把鸡蛋搅碎，加入一点葱提味接着炒。

    鸡蛋炒至微微发焦起沫，加入开水。

    这时鸡蛋味迅速扩散，蛋香飘满整个屋子。

    灶前烧火的阳阳动了动小鼻子，黑麻麻的小脸上透出大大的惊奇，“哇，好香哇。”

    海连敬被这傻小子逗乐，此时汤已经变成奶白色，颜色煞是好看。将汤底盛到一个小盆里，刷好锅后再次放油、葱、西红柿、白菜帮，炒出配菜的香味，此时屋了不只有蛋香，还有西红柿的微酸、白菜的清香，复合味道漫延开来。

    配菜炒好后，把刚才盛出的奶白色汤底再次倒进锅里，盖上锅盖。

    一边的面正好饧发好，变成光滑的面团，将面团放面板上，用擀面杖擀成片，面片裹在擀面杖上，一点点向前推着擀。

    很快小面片变成大面片，面片薄如蝉翼提起来可以透光，又像丝绸般光滑，阳阳在一边有些傻眼，面还能自己擀，还擀成这样，让让他大为震撼。

    他家就没有厨艺太好的，他觉得爸爸做饭就算好吃的，但也不会擀面，他家煮面都是用挂面，至于他妈，饭做的还不如他爸。

    没想到姥爷居然这么会做饭，他终于对西红柿鸡蛋面有了一点点期待。

    而这边海连敬却看着面片不满道：“唉，这身体不行了。”

    阳阳：“”

    面片很快被一层层叠成长条状，海连敬拿着菜刀就开始切丝，很快比红挂面还要细的丝从也刀下出现。

    锅里配菜煮的差不多，掀锅放入切好的面条，最后又加入白菜叶。

    一锅西红柿鸡蛋面就等着出锅了。