第十八章（捉虫）(2/2)

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>     要知道在西班牙海鲜饭中，藏红花地作用不仅仅是为海鲜饭增香，也是为了添色。西班牙海鲜饭金黄色的色泽正是藏红花的功劳。

    “嗯~闻上去还不错。”角崎泷并没有马上入口，反而用筷子轻轻地拨动着上面的海鲜。红彤彤的大虾呈心形拜访，开口的蛤蜊、鱿鱼、鲍鱼等海鲜铺了慢慢一层，烘干的迭迭香点缀其中，可以闻到柠檬汁被热气烘干所发出的轻微酸甜。

    她忍不住夹起一筷子，送入口中。

    潮水猛烈地拍打着角崎泷的脸庞，海鲜鲜活地在嘴里跳动，紧实的虾肉与青豆形成反射，米粒底部浓郁的焦化层，赋予海鲜饭更多味觉上的灵魂。角崎泷轻轻地摇下，从青豆中迸发出热辣的酱汁！

    胡椒、辣椒，还有葡萄酒！

    作为西班牙国民菜，西班牙海鲜饭与葡萄酒的适配度一直是大众不断尝试的点。甚至在后期，葡萄酒作为西班牙海鲜饭烹饪过程中的重要一员，到底使用什么品种，多少年份，甚至是产地，都成为西班牙料理的一种钻研方向。

    睿山枝津也选择的便是西班牙杜埃罗河畔产区葡萄酒。这里位于伊比利亚半岛北部高原，炎热干燥的夏季让果实更容易继续糖分，同时800米海拔让葡萄酒酿造拥有了冷凉清爽的特征。

    以青豆为幌子的酱汁，包含着西班牙民间的热情，让人想到斗牛、足球一切火辣辣的存在。而这一丝高原地区的冷意又不失西班牙贵族风情。

    “很不错。”角崎泷放下勺子，“将青豆外壳保留，用注射器朝其中注射酱汁。还有精细化处理的余地。”

    事实上，西班牙葡萄酒浓郁的果香和胡椒粉相互中和，角崎泷能够察觉到一丝微妙的不和谐。纵然是转瞬即逝，她也不得不承认对于一年级新生来说，这种难以捕捉到的不和谐极难被纠正。

    睿山枝津也估计也意识到了调味过程中的失误，使用墨鱼汁米饭做了协调。角崎泷又吃了一口，这次她将蔬菜、酱汁、墨鱼汁米饭混合在一起，青豆受到挤压后弥漫出橙红色酱汁，米饭粘稠在一起，送入口中却意外的干爽。

    果然。配合米饭食用后，这种不和谐被极大的中和。

    角崎泷放下勺子，给出了自己的答复，“合格。”

    这个结果对睿山枝津也来说，并不意外。场上还剩下三个人继续烹饪，比起两位过分紧张出现失误的家伙而言，角崎泷和睿山枝津也的目光都落在黑发菜刀眼的男孩身上。

    他将海鲜高汤加入米饭中，分为三次添加，所有调料依次放入，火力控中，进行焖煮。

    剩余时间还有三分钟时，乾十字文对米饭进行了翻面。

    剩余时间还有两分钟时，另外两位学生终于完成烹饪，依次出局。乾十字文不紧不慢地关掉火，进行最后的味道确认。

    在角崎泷开始倒计时读秒，“十、九——”时，乾十字文终于开始装盘，并在数字“三”出现的刹那，菜肴与香味奔赴战场。

    “西班牙蔬菜海鲜糯米饭。”

    乾十字文退后半步，看着闹钟叫唤，角崎泷的勺子却迟迟没有动静。

    “乾十字文同学。”角崎泷笑着用勺子抵住下唇，“我可不会手下留情。”