酒匠(1/2)

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    方才与那俩兄弟闲聊的过程中，陆隽想到了一件事，此刻想去酒曲房看看。

    酒曲房里面是一排一排整齐排列的木质藤架，每排藤架上均有五层木板夹层，其上细密均匀地摆放了一块块规整方正、拳头大小的黄色曲饼。

    将白糯米洗净晾干，碾碎成末，加入特殊的酒曲草药草，再拌以芝麻花粉，用清水调配搅拌，搓团落膜、发酵晾晒，最后成型。这就是酒曲的制作流程。

    成型后的曲饼就放在这些藤架上静置保存。

    陆隽一一看过去这些长排的藤架，上面的酒曲块淡黄光滑，研磨得细腻，已经可以散发出一股淡淡的清香味。

    他看得仔细，林纾在一旁也很是惊奇，见陆隽那么严肃的模样，他以为是有什么问题，就试探着问道：“怎么了，你是有什么发现吗？”

    陆隽拿起其中一块酒曲看了几许，又放回去，转身回他：“不算发现，只是觉得庄里的酒曲确实特殊。”

    水为酒之血，粮为酒之肉，曲为酒之骨，想要酿好一款酒，这三点一直都是其中的核心秘诀，陆家的酒庄自然也有自制的酒曲，且还颇为独特。

    林纾仿着陆隽的动作也想好好看看这些块状的曲砖，他并没有接触过这些东西，此时有些好奇。

    两人在里面端详了一会儿后，有一个蓄着胡子的师傅进来了，后面跟了一个少年。

    酒庄一共有三个酒匠，这梁师傅是当中年纪最大的，他在酒庄做事很多年了，经验最是老道。

    梁师傅刚刚才取下一批已经制作完成的酒曲，准备入库保存，少年小徒弟托着托盘跟在他后面，托盘上是一块块已经晒干成型的曲饼。

    见到陆隽和林纾在里面，梁师傅笑呵呵地与他们打起了招呼，顿时满是褶皱的脸上皱纹更深了。

    陆隽礼貌颔首回应，梁师傅交代小徒弟去好好存放这批酒曲，他则和陆隽攀谈起来：“少东家，这酒曲房的酒曲，是不是与外面的有些不同？”

    陆隽点头，是很不一样，陆家的酒曲在于他的香味特殊，他心念一动，对梁师傅问道：“我们酒庄的所有酒，用的酒曲都是这一种吗？”

    梁师傅点头，自然，招牌酒三花蜜就不用说了，就是寻常一般的酒，用的也是这一款酒曲，就是因为酒曲的特殊，使得酒庄即使是酿造普通的酒，味道依然要比别人酿造的好。

    他不明白陆隽问这句话的用意是什么，就疑惑地看向他。

    陆隽：“若是想研究一款不同的新酒出来，是不是要用不一样的酒曲比较合适？”

    “这”梁师傅不解，“少东家要研究什么样的新酒？”

    陆隽摇头，他现在还没有具体的头绪，但是就目前的情况而言，酒庄的酒曲带有独特的香味，只适用于三花蜜的酿造，他要研制一款不一样的新酒，并不打算用这些酒曲。

    这些酒曲运用于新酒酿造上，会不可避免地沾上这些香味，气味相似，那新酒存在的意义就不大了。

    他没有回答梁师傅的问题，而是问起了其他的：“槽坊上的其他酒匠可会酿些别的酒？”

    “酿别的酒？”

    梁师傅有些奇怪，酒庄这么久以来，一直都是以酿造三花蜜为主，虽然也会酿造别的酒，但是都是小量，只用于满足顾客的其他需求。

    因此酒坊的师傅大多是在研制三花蜜，可就算这样，这么大一个酒庄，才三个师傅，也是每天忙得晕头转向。

    听陆隽的意思，他似是要研制一款与三花蜜相匹配的酒酿，可

    如果还要研制其他的酒，这仅仅几个师傅，如何兼顾得过来呢？

    梁师傅将这些信息告诉陆隽，陆隽一听，愣了一瞬，他倒是没想到还有这些问题，看来酒庄还得再另行招一些能人艺匠。

    -

    时间一晃而过，转眼又是几天后。

    李吉带着第三批米过来了，这次车上依然是鼓鼓囊囊，看来这批米的数量比起上次只多不少。

    后面跟着的，还是上次一起来的兄弟，叫李浩，家里排行第二。

    两个人一起帮忙把货卸下来搬到后方粮仓，陆隽刚好从前方走过。

    李吉看到他，大笑着抬手打了一个招呼：“陆东家，听说你要招一个酒匠啊。”

    刚才兄弟俩赶着牛车从酒庄门前经过，看到门口张贴有一张告示，告示前面围了几个人在看。

    他们兄弟俩只是一般农户，大字不识几个，就没上去凑热闹。

    只是经过的时候，别人的谈论声还是传入了耳朵。

    这才知道陆隽打算招一个酒匠的事。

    “是啊。”陆隽见李吉向自己走过来，就停下了步子。

    他几天前就贴出了告示，也有酒匠来应聘过，但是陆隽看着都不是太合适，他研制的酒要拿去竞选琉璃盏，就必须要求酒体与众不同，要寻求一位经验丰富的师傅不容易，所以至今还没有找到满意的人选-->>

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