土豆丝(2/2)

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做主食，或者煮土豆块做菜，听说富人家会和肉一起压成泥，味道更好。

    现在迟言竟然会炒土豆丝的做法，一试果然不错，但任大娘觉得就还是太费油了。

    土豆丝清脆爽口，因为加了一点醋，又带着酸爽，对于爱吃醋的晋州人来说，实在是难得的美味。任大娘和刘婶真是觉得长了见识，觉得小言来自京城，懂的就是多。

    来吃饭的寨里兄弟们，也第一次吃上醋溜土豆丝，一个个大呼：“土豆竟然能这么好吃！”

    到了姚显这里，他又有些疑惑了，土豆在北朝种植不过三年，桃源寨算是种得比较早的了，也只是会蒸煮着吃，都不知道还能这样切成丝来炒制。土豆丝这种做法，难道在京城流行起来了？

    只可惜他们这里离京城虽然不远，但那边的东西传来也要很长一段时间。就算换了皇帝，也不会很快传到他们这里，又何况只是小小的吃食呢？

    耿少行可不管为什么会有土豆丝，他只会用大口大口的吃，来证实土豆丝的美味。

    “任大娘，明天咱们还做这个菜吧！后天我们就进山打猎了！”耿少行意犹未尽。

    “那得找个用刀好的兄弟来帮忙切土豆丝，今天我们整整切了两个时辰，胳膊都快抬不起来了。”任大娘说道。

    “我来！”耿少行马上答应。

    “你不是练长枪吗？还不如让虎子来了。”任大娘不相信他能切菜。

    “虎子哥用刀刚硬，不适合切丝，我肯定能行。”耿少行觉得切个丝就是小事。

    迟言低头假装没听到，他倒要看看这位小胖子切丝有多快。

    第二天，耿少行果然早早来到食堂厨房，迟言正在坐在小板凳上削土豆皮，面前是一堆土豆和一个大木盆。任大娘在搬木柴，刘婶还没到。

    “少寨主好。”迟言觉得礼多人不怪嘛，主动打了招呼。

    “嗯，这个土豆还要削皮啊？”耿少行说完，觉得自己问了废话，不自然的摸了摸鼻子。

    看到任大娘抱着木柴进来，他赶紧说：“任大娘，我来切土豆丝了。”

    “行啊，刚好小言削好不少了，洗洗就能切，我来教你方法，这还是昨天小言教的。”说罢，任大娘洗了手，端了一盆土豆冲洗，洗好后放在案台，一手拿起一个土豆放在菜板上，另一只手拎起菜刀。

    “你看，要先把土豆切成片，然后几片叠在一起，再切成丝。”边说边咔咔咔的切了起来。

    “我明白了！”耿少行信心十足，不就是先切片再切丝嘛。他从任大娘手中接过菜刀，拿了一个土豆准备开切。

    这会儿刘婶也来了，先揉起面来准备蒸馒头。任大娘则又拿了一把菜刀，在旁边的菜板上继续切起土豆丝。

    耿少行左手按住土豆，右手拿着菜刀，慢慢切下去第一刀。然后他停下来，很是疑惑：“我切的片，怎么这么厚？”

    他不甘心，继续切第二片，这片似乎还是有些厚，而且他的速度也太慢了。他有些急躁，左手一个用力，土豆咕噜一下掉到地上，滚到迟言脚边。

    迟言捡起土豆，拿起洗了洗，走到菜板旁对耿少行说：“我来切吧，你去削土豆皮好了。”

    “什么，让我削土豆片？再说了，你能拿动菜刀吗，你会切丝吗？”耿少行不满道。

    他还没说完，就见迟言拿起菜刀飞快的切了起来，片片薄厚均匀，然后又开始切丝，菜刀简直是贴在案板上飞舞。

    迟言刀工不算最好，但基本的切丝速度还可以，起码可以秒十个耿少行了。

    耿少行看得目瞪口呆：“你……你！你怎么切得这么快？”

    “连土豆丝都是我炒的，切丝算什么？”迟言不屑道。

    迟大娘笑道：“哈哈哈，我刚才说小言教的我们切丝，你估计没听到，他家以前可是开酒楼的……”

    耿少行心想：“不得不承认，他手速确实快，要是我练枪有这个速度就好了……”