挖野菜(1/2)

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    在美好的春天里，吹着微风、沐浴着温暖的阳光挖野菜，对迟言来说是件很快乐的事，对其他人来说却并非如此。

    古人春季挖野菜处，并非像现代人这样为了尝鲜，他们是因为青黄不接，粮食不够吃，真的吃不饱，才没办法需要挖野菜，才会把野菜种类认得那么清楚。

    而且野菜不放鸡蛋、肉根本也不太好吃，就算凉拌也需要各种佐料，穷人哪会讲究那么多，也就做个野菜团子啃。

    现代人偶尔吃个野菜玉面团子，觉得健康养生，但让你天天吃这个，几天就受不了了。

    所以也不知道住破瓦寒窑，靠挖野菜度日的王宝钏是怎么坚持下来的。有点扯远了，还是继续回来包荠菜猪肉馅的饺子吧！

    山寨食堂仅剩下最后两块猪肉，即使不用解冻已经开始要融化，再不吃就要坏了。

    把肉清洗好后，任大娘来剁肉馅，迟言切荠菜，刘婶则负责和面，等他们先把准备工作做好，就可以开始包饺子了。

    这次不搞团建活动了，只找了擅长包饺子的一部分人，不会包的来了也是添麻烦，包的饺子漏的满锅都是馅。

    这次来的都是干货麻利的大婶们，刚到饭点，饺子就都包好了，只待下锅。没有提前煮，是为了大家都能吃到刚出锅的饺子，如果放得时间长一点，就没了水灵灵的感觉，口感差多了。

    全寨里的人都知道今天挖了野菜，要吃荠菜饺子。单说荠菜大家没有太大兴趣，但是荠菜饺子，那吸引力就不一般了。

    初一吃的白菜猪肉饺子大家还在念念不忘、经常回味，今天又有饺子吃，能不激动吗？

    就连平时对吃东西不甚在意，经常等大家吃完才来食堂的姚副寨主，今天都来得早了一刻，刚好赶上第二锅饺子出锅。

    饺子一锅一锅的煮着，流水般的端出去，一会一盆就见底了。厨房三人忙得没时间先吃，不过他们自己留了一些饺子，晚一点再单独煮着吃。

    食堂人满为患、喧腾热闹的情形，像是又过了一次新年。

    姚显前年来山寨之后，才第一次吃到野菜，觉得又苦又涩，非常难以下咽。直到他今天吃了荠菜饺子，才知道野菜也可以如此美味。

    一口咬下去，看着饺子里的肉不算多，饺子馅还是以绿的荠菜为主，馅里汁水丰富，油汪汪的汪在饺子里。像一汪清澈的泉水，醉了人们的心。

    别看馅里面肉不多，迟言在调制饺子馅时，特意在馅里加了水，然后放了一些猪油，这样搅拌好的馅凝固在一起，不会水太多的不好包，煮熟后还汁水多，吃着香喷喷又水灵灵。

    特别是刚出锅的饺子，蘸上蒜醋调好的汁，吃上一口，这鲜美的滋味，实在让人吃了还想吃，简直是欲罢不能。

    耿少行更是美得要飞起来了，觉得做仙人也不过如此。他心中暗暗发誓，他以后一定要多赚钱，多买猪肉和白面回来，这样就能多吃几回饺子了，最好是什么时候想吃就能吃到。

    耿寨主作为一寨之主，虽然文化水平不高，但还是很有威严的，平时也是比较严肃，不苟言笑。今天吃饺子时，他也和大家一样，脸上全是笑意。

    虽然“吃”在马斯洛需求的最底层，只是人类的自然欲求。但是吃好和简单吃饱，带给人精神上的意义绝对不一样。

    吃饱了只是让人饿不死，但吃好了能影响人的情绪，让人感-->>

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