第164章 槐花炒鸡蛋(1/2)
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接连下了几场春雨,天气转暖，满城的树木仿佛约好了似的，不过几日就抽芽的抽芽,开花的开花,街道上都弥漫着浓郁而温暖的草木香气。街上那些提着篮子兜售的小贩便又有了新鲜物事，鲜嫩的树枝，五颜六色的各种花，锦簇团团的花枝,瞧着就让人喜欢。
南华楼的女学徒们都喜欢花，却又怕炒菜时候沾染上花朵的香气,所以不过闲暇时候去外头看看,过个眼瘾罢了。
所以这日一早,看到云儿提着一大篮子花进了厨房，女孩子们都兴奋地围了过去。
“哟,这是哪儿来的花，好新鲜！”
“这是槐花呀，我家院子里就有一棵槐树，不过开的花可不如这些好。”
“云儿，这些花是做什么用的？”
云儿把槐花倒进一个干净的大木盆里,笑道：“二姐叫我买的呢,说是要做菜！”
“用槐花做菜？！”
听到这句话，大家都十分惊讶。
“槐花能做什么菜？”
“花也能吃吗？”
“能吃的！我听我娘说，她小时候就吃过，不过是捏在窝头里吃的，味道奇奇怪怪的，还不如野菜好吃呢……”
众人七嘴八舌地说着，猜测着槐花的吃法。
每年这个季节都是青黄不接的时候,囤的冬菜吃得差不多了，老百姓们都会在春天去挖野菜吃，至于那漫山遍野的花，倒是没人能想起来吃。
南华楼最近就推出了一些新鲜野菜，用来凉拌或者做野菜饼，有梅娘的手艺，哪怕是野菜饼也比外头好吃得多。
这时梅娘走进来，看到那一盆槐花不由得笑了。
“云儿，你买了这么多槐花，这下可够吃的了。”
见梅娘过来，大家都围了上来。
“师父，这槐花您要怎么做呀？也是做菜团子吗？”
梅娘摇摇头，挽起袖子准备干活。
“咱们今天做槐花炒鸡蛋。”
听到这个菜，大家都不免有些失望。
炒鸡蛋没什么稀奇的，她们还没来当学徒的时候，就会做这道菜了。
出于对梅娘的敬重，大家没有多说什么，都按照梅娘的吩咐开始做菜。
清水中放少许盐，把槐花泡一会儿，去除里面的灰尘和小虫等杂质。
烧一锅水，水开后把清洗干净的槐花放进去，待槐花变绿马上捞出来过冷水，这样能保持槐花的翠绿。
焯好的槐花里打入鸡蛋，大约是一半鸡蛋一半花这样的比例，然后放盐，再搅散。
起锅烧油，热锅热油的时候倒入鸡蛋液，同时用长筷子不停地搅拌，等到鸡蛋液凝固，就可以出锅了。
这道菜做起来简单又方便，女学徒们一看便会。
梅娘看她们每个人都炒了一盘槐花鸡蛋，满意地点点头。
“今天的新菜就推出这一道吧，让大家吃个新鲜。”
杜秀等人连忙答应下来，这时外面的客人渐渐多了，大家便各自散开干活去了。
与此同时，一辆青帷马车从街那边缓缓而来，停在南华楼门口。
宁霜从马车上下来，抬头看去。
“南华楼。”她一字一顿地读出这个名字，嘴角露出一抹笑容，“闲读南华真味理，片心惟只许蒙庄。这个小厨娘果然有些意思。”
门口的伙计见宁霜虽然一身素衣，只带了一个青衣小婢，却面容娴雅，气度不凡，连忙笑容满面地迎了上来。
“这位夫人好眼光，这牌匾可是咱们南城兵马司指挥使顾大人亲笔所题，当真是字字珠玑，气势磅礴……”
宁霜听他说得不伦不类，倒也不打断他，只微微点了点头。
伙计见她听了顾大人的名头也没什么惊羡之色，便识趣地打住了话头。
“夫人是要用饭吧，可约了人？”
宁霜道：“只我们一主一仆，有雅间吗？”
“有有有，夫人您楼上请。”
宁霜主仆上了楼，那伙计只将她引到女客专区，便有女伙计上前接待。
看到有女客专用的区域，宁霜已经是面露惊讶，待看到后院那闹中取静的小花园，再听到女伙计介绍起奶茶等特色吃食，宁霜的讶异之色便再也掩盖不住。
见宁霜主仆眼生，女伙计便热情地介绍起来。
“夫人今儿可算是来着了，咱们梅姑娘又出了新菜，说是用花做的菜呢，夫人可要尝尝？”
原本以为那开水白菜就是梅娘的拿手菜，宁霜这次来，就是想再看看南华楼的情形。
一听说梅娘居然会用花做菜，宁霜就有些按捺不住了。
“那就来一道你说的槐花炒鸡蛋，还有锅包肉，豆腐箱子……”
宁霜口味清淡，只是这几道菜她都没听说过，听到女伙计介绍，就想都尝一尝。
女伙计脆声应了，很快几道菜就摆上了桌。
金灿灿的锅包肉散发着阵阵酸甜香气，豆腐箱子一看便知做法繁琐，难得一见，连普普通通的凉拌野菜都脆爽可口，闻着味道就让人精神一振。
最吸引宁霜视线的，自然就是那道槐花炒鸡蛋。
只见那槐花呈娇艳欲滴的翠绿色，如月牙一般形状，一朵朵含苞待放，被蛋液包裹住经过煎制，既保留了槐花的娇嫩，又激发出独特的花香，令人见之忘俗，闻之心醉。
宁霜心里暗暗称叹，她夹起一块裹着蛋液的槐花，轻轻放入口中。
牙齿微微一磕碰，浓郁的花香便溢了满口，似有着花蜜的甜美，又有着醉人的芬芳，宁霜含在口中，一时竟舍不得咽下。
方才沿街而来，满街的花草树木都没有让她惊艳，但是这一口槐花炒鸡蛋，却让她觉得整个人都被春天的气息团团包围，令她心旷神怡。
似乎过了许久，宁霜才咽下口中的菜，缓缓底吐出一口气。
“果然难得。”
她喝了口白水
，接着又吃起了其他的菜。
每吃上一口，她对梅娘的手艺和心思就多了一层了解，也多了一层惊叹。
饭还没吃完，她已经做出了决定。
等放下筷子，她让小婢去叫女伙计进来。
“夫人吃完了？对小店的饭菜可还满意？”女伙计进了房间，便笑容满面地问道。
宁霜不答，却说道：“梅姑娘这会儿有空吗？我想见见她。”
“这……”
女伙计本以为宁霜是要结账走人的，没想到她却提出要见梅娘。
如今梅娘可不是谁想见就能见的，要是客人吃过菜都想见见梅娘，那梅娘就什么都做不成了。
可眼前的夫人显然不是普通人，女伙计不知道她的身份，所以犹豫不决。
宁霜见她为难，便微笑着说道：“我想跟梅姑娘商量一下办女学堂的事。”
这是梅娘最近在忙的大事，女伙计也是知道了，听了这话不再犹豫，连忙说道：“我先去问问梅姑娘，夫人请稍候。”
宁霜点点头，静静地坐在雅间里等着梅娘到来。
听说一个谈吐不凡的中年女子要见自己，还说是要商量女学堂的事，梅娘便上楼来了。
“这位夫人，您要见我？”
这是宁霜第一次见到梅娘，虽然之前就听说过梅娘年轻，可是看到进来的人是个十六七岁的清丽少女，宁霜依然有些意外。
“你就是梅姑娘？”
“是。”梅娘笑着应了，道，“不知夫人如何称呼？”
宁霜很快收拾起错愕的情绪，微笑说道：“我姓宁，单字一个霜字，霜雪的霜。”
“宁霜？您是……宁先生？！”
这下轮到梅娘错愕了，她看着眼前这个娴静清雅的中年妇人，几乎不敢相信自己的耳朵。
她已经教了程丹娘等人几次，自然也听说过宁霜的名头，知道她是程丹娘的授业恩师。
如今这个年代，女子读书已经是罕见，更不用说能做教书先生的女子，那在整个京城里也是凤毛麟角的。
能教授那些权贵千金的女先生，无不是饱读诗书，才华出众，寻常人都难得一见。
梅娘近来正在寻找女学里的先生，对京城有名的几个女先生当然都有所听闻，只是这样的人肯定是不会纡尊降贵来她这种民间自办的女学堂教书的，所以她压根就没想过去拜访她们。
可是此时此刻，宁霜居然就在她面前！
宁霜见她望着自己又惊又喜，目光中难掩崇敬，显然是真情流露，也不由得笑了。
“正是，看来丹娘这孩子是跟你提起过我了。”
梅娘回过神来，忙说道：“去程府之前，梅娘就听说过宁大家的声名了，今日不知宁先生莅临，是梅娘的疏忽，还请先生原谅小店招待不周。”
见梅娘对自己恭敬，宁霜越发高兴了。
“梅姑娘太客气了，是我一时兴起，想尝尝贵店的手艺，所-->>
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