第38章 红糖糍耙(2/2)

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找借口在伤兵营里多留些日子了。

    ……

    下午午睡醒后，江婷便到大厨房准备今天下午要卖的吃食。

    他们从边城带回的糯米一半被磨成了糯米粉做汤圆，一半准备用做糍粑。

    谢宁几人下午也闲着，都参与了进帮忙。

    “江廷，你是北方人吗，怎么连汤圆也啊。”

    谢宁跟着江婷把糯米粉兑水搅和，随口问道。@无限好文，尽在晋江文学城

    江婷道：“北方也有汤圆啊，叫元宵，没吃过吗？”

    她看了一眼周围人，大多数人都两眼茫然，看这个年代的穷苦人家很难吃上糯米做的食物，毕竟填饱肚子已容易了，而糯米基本上做的都是精细吃食。

    “为啥叫元宵，是在元宵那一天吃吗？”

    江婷手上停地揉面，笑道：“啊，圆滚滚的，元宵节这一天吃元宵，寓这一年都团团圆圆地滚过去。”

    谢宁高兴道：“那我们今天吃也是一样的，寓以后的日子都团团圆圆！”

    他们把糯米团揉好后就做汤圆馅儿。

    把炒熟的黑芝麻和炒干去皮的花生都放进舂钵里舂碎，再加入猪油白砂糖搅拌均匀。

    若是再点蜂蜜就好了，白砂糖也凑合。

    在火头军们哼哧哼哧舂花生的时候，另一边的石磨也开始转动起，炒香炒干的黄豆被磨成了细腻的黄豆面。

    整个棚子里都充斥着芝麻花生黄豆的香味，这香味与饭菜的香味十分同，是一种很诱人的粮食的香味。

    “卖了那么多次油炸油煎的吃食，今天这吃食一看就一样。”

    “这馅儿也太香了，我都想偷偷吃一口了。”

    “嘿嘿嘿，吃吧，儿江廷就把你脑袋塞那石磨里去。”

    趁着他们磨黄豆粉的时候，大厨房里正在煮糯米饭，煮好的糯米饭趁热倒进舂钵里舂烂，待到舂得没有米粒状的时候，黏糊糊的糍粑就好了。

    这一下午可苦了火头军们，左手舂了右手舂，站着舂了坐着舂，最后终于所有的食材都准备完毕。

    最后一步就是包汤圆了，这一步简单，有着包饺子验的火头军们轻松地学了。

    把糯米团搓圆按瘪，窝在手心里，将芝麻馅儿和花生馅儿舀进去，捏起，搓圆就行。

    一个个大汤圆躺在糯米粉里，就像一个个白花花的大团子，看着格外喜人，让一群老爷们的少心都发作了。

    馅料用完后，还剩一些糯米团没用完，江婷想了想，道：“那就搓成长条，切成小粒，再一起搓一搓，做成冰汤圆吧。”

    另一边的几个火头军则是在扯糍粑，糍粑被扯成一张张大饼，用刀切成条状摆着。

    “怎么没什么味儿啊。”谢宁吃了一口糍粑的边角料，皱起眉头。

    江婷手里正在熬红糖汁，笑着拍了他一下，“还没煎呢，能好吃吗？”

    “你说已熟了吗？”

    江婷：“还早呢，儿肯定好吃。”

    她把红糖汁和黄豆面都端了出去，这时候结束了操练的将士们也陆陆续续了。

    他们端着碗筷，里面装着大锅饭，免得儿排队排到太后面了，吃食卖完了，那就能吃大锅饭了。

    大家伸长脖子看着，有点好奇，今天怎么没闻见什么麻辣味呢。

    见摊位前架着大锅，锅里烧着开水，火头军们把一个个白团子倒进去，另一边的平底锅上，正躺着一排白条条在小火慢煎着。

    火头军道：“汤圆五文一碗，红糖糍粑五文一份，冰汤圆一文一碗，要汤圆的排左边，红糖糍粑的排右边，冰汤圆的排中间，都要的……都要的咋办啊？”

    将士们纷纷叫起，“我都要！”

    “我也都要！”

    江婷笑道：“排三条吧，要哪样就到时候跟我们说，花生过敏的也记得说一下。”

    很快锅里的汤圆就漂浮起了，火头军拿着大勺子舀起八个汤圆，倒进碗里，一勺甜滋滋的红糖水。

    煎得两面金黄焦焦脆脆的糍粑被铲起，洒一把黄豆粉，再点红糖浆淋上去。

    冰汤圆因为材料缺乏，能点冰块和红糖水，主要起一个消暑的作用。

    汤圆外皮软糯丝滑，一口咬破，浓郁的芝麻花生香味流出，甜到了人的心坎里。

    红糖糍粑焦焦脆脆，豆面特有的香味与红糖浆融合，叫人欲罢能，最后再一口冰冰凉凉的小汤圆