第50章 火锅底料(2/2)

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呢。

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    突然，她灵机一，想到了一个绝妙的东西火锅底料！

    “我有主了！”

    谢宁和周东一边吭哧吭哧灌香肠一边看过来，“什么主？”@无限好文，尽在晋江文学城

    江婷笑:“先告诉你们，保留一点神秘感……好吧，其实是我没有做过这个东西，没什么把握，先试试，万一失手了呢。”

    谢宁哼了一声，“你还会失手？可能！在我心里你就是最厉害的。”

    江婷哭笑得，“我又是万能的。”

    她先把锅里已经炸得脱水焦干的肉干捞出来沥油，又跑回营帐去把自己从边城带回来的调料找来，再去小厨房仓库里找了几块大肥肉。

    麻辣肉干她已经做了好次了，非常熟练，麻利在锅里炒香调料，再把肉干倒进去充分翻炒，让每一根肉干裹各种调料，盛出来摆在盆子里，等冷却后再打包。

    接下来就是做火锅底料。

    按照世很有限的经验，她先把肥肉给切成小块，倒进锅里开始熬猪油。

    火锅底料最好是用牛油，如今这个朝代，牛比人命还值钱，私下杀牛吃牛肉是要蹲大狱的，便只有用猪油代替。

    在熬猪油的间隙，江婷把一包干辣椒放另一个锅里水煮一会儿，捞起来放舂钵里捣碎。

    这捣辣椒是个轻松活儿，她找了张布巾把脸口鼻给包起来，只露出一双眼睛，还得小心侧着脸，免得溅起来的辣椒汁进眼睛。

    手也戴用贺云琛送的皮毛做的鹿皮手套，这才放心开干。

    等把一盆辣椒捣得差后，猪油也炼制好了，她把油渣捞出来，将准备好的大蒜大葱老姜、香叶八角桂皮茴香等东西倒进油锅炸。

    很快，在滋滋滋的爆油声中，一股浓香飘荡出来，谢宁和周东忍住频频看过来。

    谢宁评价:“江廷这次做的东西绝对味儿特好，根据我的经验，她做吃食用的时间越久，吃食越美味。”

    周东:“很有理，她给我做饭，一刻钟就弄好了，比如次那个番茄炒蛋，还骗我说是经典名菜……反正敷衍我，哼，这次就一样，到底是捎回给家里人吃的，旁人能比。”

    两个男人酸溜溜的在浓香中继续灌着香肠。

    待香料差炸干了，捞出来，把捣碎的辣椒倒进去炒，炒得锅里咕噜咕噜直冒辣味。

    “阿秋！阿秋！啊秋！”

    几个人直打喷嚏，谢宁狂奔而出，“受了了受了了，太呛人了！”

    找了块布把自己鼻子蒙起来才好点。

    江婷指了指自己脸早在舂辣椒时就没取下来过的布，眯眼一笑，“幸好我早有准备。”

    待整个锅里越变越红，红油充分被炒出来后，加一点辣椒酱和白酒进去，再来点大酱，放几把花椒，加盐巴，酱油，白砂糖，继续熬煮。

    熬到所有的东西都被煮出了味，锅里呈现有点黏糊的状态时，倒进几个大瓷碗冷却。

    只待油冷下来凝结成冻，火锅底料便成功了。

    谢宁两人的香肠也灌完了，们把香肠表面用竹签给扎一孔出气，用绳子给捆成一截一截的，再装到盆子里，准备明天午拿来厨房里用烟火熏一熏。

    由于周东是一个人住，营帐够大，便让江婷把东西都搬自己营帐去放着，三个人来回两趟，把一大盆麻辣肉干，两盆香肠，几大碗火锅底料送了过去。

    每一样都放在柜子里，免得被耗子偷吃了。

    周东伸展着胳膊，“知今晚我怎么睡得着啊，太香了。”

    谢宁嘿嘿一笑，“东哥，你睡更好，守着让耗子爬进去了。”

    周东踢了一脚，“去你的，我明儿还得去采买，把小厨房的肉补，唉我真是苦命啊，你俩快滚出去，关门了。”

    江婷和谢宁被撵了出来，回到厨房把锅碗瓢盆洗了，烧了一大锅热水，两人洗完澡回到营帐时已经是深夜。

    何敬躺在床，秦坐在灯下看着什么。

    谢宁一边擦头发一边瞄了一眼，用有限的文水平认出了一个“猪”字。

    “秦，你在看什么？”

    秦闻言抬头，笑:“你们回来了啊。”

    扬了扬书，“养猪的农书，小七让我看了说给。”

    江婷:“今晚产崽的母羊怎么样了？”