第60章 盐糖(2/2)

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    的气泡，这些微小的气泡会作为载体粘附浆液里的废弃杂质，可以采用捞取浮渣的方式去除杂质。

    继续不断搅拌，小火打沙，柘桨一点点变得浓稠，颜色也越发深厚起来，最后转变为深褐色，这个过程中，火不能太大，否则红糖就会有焦苦味道，但也不能太小，那样红糖无法出沙。

    随着时间的流逝，整个屋子里都飘散着一股浓重的甜香味，这股味道极为霸道，大家的反应就像饿了三天的流浪汉，突然走到一间刚出炉《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,子纸，姜珂在第一张纸上面写着，此为美食攻略，和政事无关，可看可不看。

    第一张：油泼面，具体做法为将磨好的麦粉揉成面团，擀成宽面条，放在清水中煮熟后捞出，上面点缀以葱，嫩菽叶……

    嬴政翻到第二张：臊子面，具体做法为……，面汤油光红润，口味酸辣辛香……

    第三张：羊肉泡馍（大王这个好吃），具体做法为……

    直到最后一张，全都是面食菜谱。

    嬴政：……有点看饿了。

    他告诉一旁服侍的寺人，把这一沓子"菜谱"抄写一份交给庖人，命他按照上面的做法准备飧食。

    姜珂从糖厂离开，并未直接回到咸阳，而是到巴蜀地区炼制食盐去了。

    早在周代，便设有太宰一职来掌管盐?之政令，以供百官之盐，此时的食盐虽然粗糙，但也是人身体中必不可少的东西，长期不食用盐，就会变得浑身无力，体弱多病，因此煮盐和冶铁，铸钱一起并称为国家的三大利源，自有这个行业起来，就一直保持官营性质。

    如今七国之中，因为齐国靠海，所以齐国的煮盐业最为繁荣，至于韩赵魏和秦国这种内陆国家，盐矿或盐井才是它们的主要产盐地区。

    盐价昂贵，再加上官府对其的管控，普通百姓和士兵当然吃不起了，因此平时多用醋布调味。身体缺乏必要的营养，秦国黔首们的身高都不算太高，傅籍标准为男性六尺五寸，女性六尺二寸，换算成现代的身高，大概为男性一米四九，女性一米四二。

    所以姜珂这将近一米七的身高在这些人里面显得格外格格不入。

    秦国巴蜀之地，自从郡守李冰时期就已经开始挖井，汲取卤水煎盐了。相比后世，这时的制盐工艺十分简陋，制取出来的盐都是粗盐，就是单纯盐井中的盐水煎晒熬干而形成的颗粒，颗粒大且颜色灰暗，里面有很多金属杂质，除了咸味，还发苦发涩以及其它各种奇怪的味道混杂在一起。

    提炼细盐，也就那几个工序，粉碎，溶解之后用草木灰，细沙等过滤，熬干沉淀，晾晒烘干，蒸发结晶等。

    姜珂感觉自己都要被盐池的咸腥味给腌入味了，她种地时，身上一股子尘土味道，制取酒精时，身上一股酒味，制作石蜜时，又是一股子甜香味。长史府中大家都说，只需要从主君经过，闻闻她身上的味道，

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