12逼问(2/2)

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迟迟没有解决，始终是萧澹一块心病。

    王爷最近每每与陆副官议事，总是一副愁眉不展的样子，楚嫣见了，只道是军务扰人，她帮不上什么忙，只能从旁安慰着些。

    由于这几日都在近前伺候，王爷的烦心事也偶尔听到一声半句的，拼拼凑凑，才知道他貌似是在发愁军队远征补给问题。

    听王爷和陆副官念叨，上回拔营出兵庆丰县，路上有兵士嘴馋，趁着扎营的空档去林子里打野味，结果不小心暴露了位置，引来大祸，整营差点交待在那片林子里，皇上知道后很不满意。

    回来之后，王爷作为将领受了罚，营里也罚了嘴馋的军士，但问题的根本不解决，迟早还会出事。

    楚嫣初听此事时，心中有了些盘算，自撞头之后，她脑中如酸梅汤这种现世未出现过的烹饪方子层出不穷，她想，只要在这些方子中，找到一种既易储存，又保证健康和味美的食物，便有可能彻底解决问题。

    想来想去，楚嫣打算试试这种东西。

    她先让秋杏帮忙采购了一批新鲜的牛肉，收到后，便和几个丫环在院中悄悄忙活起来。

    先是将肉上的筋膜去掉，然后切成大约十厘米宽的肉条，在清水中泡去血水。

    灶上支起一口大锅，加入凉水，将泡好的牛肉倒入，再加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，加入两勺酒，略微煮一会儿，肉外表变色便捞出来。

    另取一个大碗，放入足量的十三香、辣椒粉、孜然粉、白芝麻，泼上三大勺烧的热热的菜油，最后再加入生抽、盐、糖，搅拌均匀后，浇在牛肉条上，用手抓拌好，放在阴凉处腌半个时辰。

    厨房的嬷嬷按照吩咐架起炭火，楚嫣指导几位厨娘一起将肉条穿在一根根细树枝上，待炭火热得通红，便架着烘烤起来。

    牛肉经过香料和酒的煨制，肉中的脂肪被炭火的力量激发了出来，冒出扑鼻的浓郁香气，整个院子都能闻到。

    循着这香气，半个府的丫环和小厮们都挤在厨房院子里看热闹，都说侧夫人上次一碗珍馐酸梅汤将主子的苦夏都医好了，这次又鼓捣起肉来，炙烤得喷香喷香的，不知又要做出什么稀奇玩意。

    经过炭火的反复熏烤，牛肉条水分蒸发，体积已经缩小了一半，试着戳一戳，硬度也差不多了，于是将肉条都从火上取下来，放在阴凉处晾晒一小会儿。

    傍晚的风频频吹来，肉条已经提前烤得八九不离十，晾晒的工序并不需太久时间，没多久便妥当了。

    楚嫣拾起一枚，顺着肉丝的纹理扯了一丝，放进嘴里细细嚼着，“就是这个味道！”

    “来来来，都尝尝，提提意见。”

    楚嫣将肉干分给院子里的丫环小厮，大家各自品尝着这发出奇怪香气的小食，嚼着那样劲道，滋味那样浓郁。

    “真不错啊！”

    “好吃！”

    “越嚼越有味道！”大家纷纷夸赞道。

    “夫人，这东西叫什么呀？”