51辣子鸡丁(2/2)

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了她的思绪，闻溪应声，抬头看去，认出是酒楼的老顾客了。“您来啦！先请里边儿坐罢。”

    食客说好，却并未急着寻桌坐下，而是指着自己身旁一人说道：“掌柜的，今日我特地带了友人过来，不过不是让掌柜的猜我二人喜好吃甚么菜。”

    “那是？”

    “昨日见到别的客人专门点了鱼，才知八方客酒楼又有了新特色，故而今日专程来，我二人想点鸡。”

    闻溪：“……”

    点食材？

    她怎么不知自家酒楼何时推出了这服务？客人定食材，掌柜负责烧菜？

    不待她回答，那两位食客已经自顾自在大堂坐下了，似乎对掌柜最后能做出什么菜品来并不担心。

    倒是虞柠在厨房里忧心问道：“小闻，咱们早上只买了鸡腿，要不然，咱们做卤鸡腿罢？”

    “嗯……”闻溪正要点头，忽地双眸一亮，“等等！咱们可以用鸡腿做辣子鸡丁！”

    想到老妈杨女士做的辣子鸡，她不禁咽了口唾沫，眸子亮晶晶的，“这道菜我可喜欢吃了！”

    正在烧火的陈锦英插进话来，说：“可咱们不是猜食客喜欢吃甚么吗？”

    闻溪拍拍胸脯，自信道：“保管他们定也喜欢吃。”若是再浅酌两口酒，配上脆香的花生米、酥焦的辣椒段，可再合适不过了。

    她取过两只大鸡腿，洗净切丁后，放入碗内加入盐、料酒、酱油和水淀粉抓匀上浆。虞柠则给莴笋削皮，也切成丁状，接着便开始调佐料。小碗中加入盐、料酒、酱油、醋、白糖，以及鲜汤和水淀粉，搅匀成咸鲜微酸的口感。

    锅中油烧至五成热后，倒入腌制好的鸡丁，待肉色泛紧白，放入切成段已炸好酥脆的红辣椒，炒香上色后再加入姜蒜、莴笋丁，至断生时倒入小碗中的佐料芡汁，最后撒上葱末盛出装盘。

    刚出锅的辣子鸡丁香气四溢，麻辣酥脆，诱人食欲。

    结账时，两位食客赞不绝口，“掌柜的，这道菜太好吃了！”

    “不错，很是下酒！连辣椒都焦香脆口！”

    “二位喜欢就好。”

    闻溪客气地笑着一边收钱，一边转了视线朝他二人方才坐的桌上看去，果不其然，空盘了。

    “欢迎二位下次再来！”

    另一旁排队等候结账的客人已忍不住提前预定起来：“掌柜的??明日我再来可否也点这道菜！”

    “当然！”闻溪回道。

    今日酒楼的生意很好，大堂坐满了人。闻溪心头乐开了花，坐在柜台后翘着二郎腿，不由得哼起了小曲儿。

    有不少食客点了酒，酒香飘散，勾得闻溪的馋虫越发躁动起来。

    “阿柠姐，咱们晚上聚一聚罢？辛苦了半月，咱们整点好吃的。”

    “怎么聚？”虞柠笑问：“咱们每日吃的不都挺好的吗？”

    闻溪自然不会暴露想喝酒的小心思，撒娇地抱着她的胳膊晃了晃，“就是像端阳节那晚一样。今日咱们早点打烊，烧一桌菜，喊上庆叔和谢郎中，一块儿过来喝……吃个饭。”

    她瞅眼虞柠的神情，补道：“谢郎中医好了锦英婶和远哥儿，还没好好谢过他呢，咱们虽口头上叫他来酒楼吃饭，他还一次不曾来过呢。”

    “许是近日忙着给病人看病罢。”

    虞柠语气平静，闻溪小声问：“阿柠姐，你与谢郎中当真没有可能么？”

    “嗯。”虞柠低头，复而又轻声笑了笑，偏头看她，“你怎地也开始操心起我的亲事了？”

    闻溪正要答话，陈锦英从厨房出来，刚巧听见这一句，接过话头，“小闻是好心哩。你倒是不急，难不成真让娘看着你长成黄花大闺女啊。”

    “哎呀，娘！”

    虞柠又羞又