26第26章(1/2)

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    如今妹妹正沉浸在开铺子的兴头上，学会怎么拨算盘，往后记账能轻松许多，怎地还不愿意了？

    可李姝话虽出口，却没想好理由，只能拙劣地扯了个谎，奔着灶房去了。

    李姝知道自己冲动了，觉得没必要就学个大概好了，反正她在家人眼中一直是个学渣，她哥肯定也不会强求她一定要精通。

    等会吃完就说自己看书头疼好了，李姝打定主意便放下了，开始做晚饭。

    卤肉已经有香味了，李姝打开盖子，准备用筷子搅搅，防止粘锅，锅开后一阵浓郁的香味扑面而来，透过飘散的蒸汽看，有些肥腻的猪头肉被炖得整块咕嘟咕嘟抖着，因为加了黄酒，色泽比平日只加生抽的颜色深了些，所谓浓油赤酱，棕黄的颜色和肉真是最佳搭配，尤其是肥肉，光看着都能想象到肥而不腻的口感。

    李姝满意了，合上盖子让它继续炖，转身开始炒菜。

    张翠花已经蒸好了米饭，见李姝进了灶房，便进来帮忙添柴，刚进门便闻到了一股肉香，她从未闻过，“姝儿，这是那猪头肉的味道吗？”

    看她娘有些馋的模样，李姝开盖让她娘凑近，“娘，你过来闻闻。”

    张翠花咽了咽口水，她年轻时不喜欢吃肥肉，总是丢给李忠吃，可后来家里光景不好，一家人省吃俭用也不敢乱花钱，肉便吃得少了，为了沾荤腥，她再也没有嫌弃过肥肉，可她骨子里还是不太爱吃的，如今看着锅中咕嘟作响的猪肉，她第一次主动想尝尝。

    就放了那几块药材便能将肉炖得如此香吗？张翠花一时像是好学的学生，眼里带着求知欲，“姝儿，是因为放了那几块药材，才能炖的如此香吗？”

    李姝点头，补充道：“还有米酒。”

    对，还忘了酒，张翠花默默记下了，想着往后定要自己试试。

    “这是不是好了？快炒那什么猪血和白菜吧，大家都饿了。”张翠花着急忙慌地张罗着，连添柴都干劲十足。

    娘，是大家饿了，还是“大家”只表示“你”...

    李姝没拆穿，只拿了案板开始切韭菜和白菜。

    锅热下油，放入蒜末爆香后倒入白菜，大火不停翻炒，加盐炒至白菜变软，农家菜清甜易熟，只要炒至变色便可出锅，李姝连酱油都没倒，不一会清炒白菜便出锅了，大火炒出来的菜油光清亮，看着便有食欲。

    不用洗锅，李姝直接加水烧开，随后便将猪血倒入锅中焯水，想了想又加了几片姜。

    约两分钟后将猪血捞出，重新起锅热油，油热下入蒜末和姜末爆香，随后倒入猪血翻炒一会，加入一碗水煮开，加盐和酱油调味煮至猪血全部熟透，再沿着锅边倒一圈淀粉水，翻炒几下将韭菜倒入继续翻炒，韭菜易熟，收汁后便可出锅，一道猪红韭菜便出锅了。

    就这一会功夫，张翠花已经由馋变得更馋了，姝儿连白菜都做得这么好看，难道是不记得事了脑子便能抽出空来琢磨吃食了？从前姝儿厨艺可没这么好。

    得亏李姝这段时间的-->>

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